Descubre el placer de una costilla de ternera asada al horno, perfectamente sazonada y cocida a la perfección para un resultado tierno y jugoso. Esta receta es ideal para ocasiones especiales, donde el sabor robusto de la carne se realza con hierbas y especias que resaltan su riqueza natural.

Hoy traemos un steak tartar un poco distinto. Ingredientes: Elaboración: Cortar sin machacar la carne (textura de tartar), picar la cebolla en dados pequeños y reservar en frío La salsa: mezclar los ingredientes, las cantidades son al gusto pero la mahonesa es la base y luego de poco a poco ir añadiendo. Muy importante echar […]

Chipirones a la americana Ingredientes: Preparación: Sofreir el ajo, la cebolla, la cayena y la zanahoria. Cuando este bien pochado añadir el brandy y dejar evaporar. Añadir harina y una vez tostado echar vino blanco. Regar con caldo de pescado y cocer durante 30 min. Triturar todo y espesar con mantequilla y bastante pimienta. Para […]

Salsa barbacoa tuneada Vamos a preparar una salsa barbacoa a partir de una salsa comercial comprada en el super. Ingredientes: Modo de elaboración: En un cazo ponemos aceite a calentar, añadimos el ajo natural y cuando este tostado (sin llegar a quemarse) añadimos la cebolla. Tras rehogar todo echamos la salsa barbacoa, la pimienta, el […]

¿¿Que tal un plato de legumbre ligero estofada en crema de langostinos?? Consta de tres elaboraciones muy sencillas, que nos van a permitir crear la base de otros platos. Por un lado, un caldo de gambas (que nos servirá para cocer una pasta, preparar una paella…), por otro un aceite de langostinos con ajo (con el que podemos cocinar unos espagueti, […]